食品造假未绝，瑞士马肉仍充牛肉。

欧洲今年初才爆发牛肉食品掺有马肉的跨国事件，瑞士媒体近日调查发现，还是有餐厅端出以马肉充数的牛肉料理。

瑞士《日内瓦论坛报》（Tribune de Geneve）30日报导，根据瑞士广播电视台（RTS）节目送验结果，两家瑞士餐厅的鞑靼牛排（tartare）号称牛肉，实际上却只有马肉。

这个叫做“给明白人”（A Bon Entendeur）的节目抽样14间餐厅，检验细菌数及肉种，发现两间餐厅的鞑靼牛排是马肉。

在细菌数方面，14份送验的鞑靼牛肉中，仅有4份堪称卫生，有两间在瑞士沃邦（Vaud）的餐厅特别不卫生，菌数超过容许量数倍。

今年2月，欧洲爆发大规模马肉混充牛肉的食品诈欺事件，瑞士自此修正法令，食品制造、加工、配送过程中的每一个步骤都需文件证明。

明年1月起，瑞士更将与欧盟一致，采用可追溯食品上一个贩卖来源及下一个配送目的的标示。