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食品造假未绝 瑞士马肉仍充牛肉
所属类别:行业新闻 浏览次数:519次 日期: 2014年05月28日 09时22分
中国胶粘剂网讯:

食品造假未绝,瑞士马肉仍充牛肉。

欧洲今年初才爆发牛肉食品掺有马肉的跨国事件,瑞士媒体近日调查发现,还是有餐厅端出以马肉充数的牛肉料理。

瑞士《日内瓦论坛报》(Tribune de Geneve)30日报导,根据瑞士广播电视台(RTS)节目送验结果,两家瑞士餐厅的鞑靼牛排(tartare)号称牛肉,实际上却只有马肉。

这个叫做“给明白人”(A Bon Entendeur)的节目抽样14间餐厅,检验细菌数及肉种,发现两间餐厅的鞑靼牛排是马肉。

在细菌数方面,14份送验的鞑靼牛肉中,仅有4份堪称卫生,有两间在瑞士沃邦(Vaud)的餐厅特别不卫生,菌数超过容许量数倍。

今年2月,欧洲爆发大规模马肉混充牛肉的食品诈欺事件,瑞士自此修正法令,食品制造、加工、配送过程中的每一个步骤都需文件证明。

明年1月起,瑞士更将与欧盟一致,采用可追溯食品上一个贩卖来源及下一个配送目的的标示。

当前:食品造假未绝 瑞士马肉仍充牛肉

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